Pečena prosena kaša je zopet eden izmed tistih receptov, ki nas je čakal na taščini mizi. Že kar nekaj let mineva od tega, ko nam jo je prvič postavila na mizo za Martinovo med vsemi ostalimi neštetimi prilogami, ki smo jih kot gostje vedno deležni pod njeno streho. Roko na srce, je najboljša gostiteljica, kar sem jih kadarkoli srečala in mislim, da bi ji redko kdo segel do kolen kar se tiče njene gostoljubnosti. Ne glede na to, kako je utrujena, kako jo vse boli in koliko dela jo še čaka, si vedno, vedno vzame čas za pogovor, vedno z veseljem skuha kaj za pod zob in vedno si z največjim veseljem vzame čas, da se usede in malce pokramlja. Ona si vedno vzame čas za vse in to je ena izmed stvari, ki jih pri njej zelo spoštujem. Sploh v tem svetu, ko vsi nekam hitimo (z mano vred), ker imamo vedno tisočineno stvar, ki bi jo morali postoriti.
Njena zverziranost se najbolj pokaže v kuhinji. Kuha že odkar pomni in desetletja izkušenj so jo pripeljala do te točke, da obvlada skoraj vsako stvar, ki se je loti. Pri kosilih da vedno vse od sebe; vedno nas čaka kakšna nova priloga, kakšna posodobljena različica ideje, ki jo je slišala po televiziji ali pa prebrala v časopisu. In vedno se ji posreči. S takim veseljem vedno pove, kako jo je napravila.
No, za neko Martinovo nam je na mizo postregla tole pečeno proseno kašo z jabolki, v katero je dodala tudi domač jabolčni sok. Že nekajkrat nas je letina presenetila z veliko sadja, ki je romalo bodisi v kis bodisi v 100% jabolčni sok.
Sprva se mi je zdelo malce čudno, kako je lahko jabolčna kaša slana priloga k mesu, zelju in mlincem, pa sem se spet malo prenaglila, ker je svojo vlogo odigrala naravnost odlično. Ker v receptu ni dodanega sladkorja, se je super prilegla vsemu slanemu na mizi.
Današnja različica je pripravljena v sladki različici. Tudi ta ne vsebuje dodanega sladkorja, saj so jabolka in jabolčni sok že sami po sebi dovolj sladki. Zraven sem vrinila tudi nekaj rozin in cimeta za še boljši okus. Postregla sem toplo, s sušenimi jabolki in kepico vaniljevega sladoleda, ki je to jed dvignil na drugo raven.
Gre za zelo enostavno sladico, ki ne umaže veliko posode, prav tako pa je hitro pripravljena (če odštejemo čas peke). Če bi jo raje postregli kot slano prilogo, izpustite cimet in rozine, kot sladkemu koncu kosila pa jo lahko servirate tudi s kančkom stepene sladke smetane.
[recipe title=”Pečena prosena kaša z jabolki” servings=”8-10 oseb” time=”15 min brez peke” difficulty=”8x mini pekač Ø 11 cm ali en velik 20×30 cm”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 200 g prosene kaše
- 800 ml 100% jabolčnega soka
- 5 srednjih jabolk
- 100 g rozin (izpustite za slano verzijo)
- Ščep soli
- Cimet po okusu (izpustite za slano verzijo)
- Maslo ali margarina za peko
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Pečico segrejemo na 180 stopinj.
- Jabolka olupimo, operemo in naribamo v veliko skledo. Dodamo proseno kašo, jabolčni sok, cimet, rozine in sol ter premešamo.
- Maso porazdelimo po pekaču oz. pekačih. Če pečemo v slednjih, v vsakega vrinemo kocko maslo, če pa pečemo v enem velikem, kocke masla razporedimo po več mestih.
- Pečemo 1 h 10 min do 1 h 20 min v ogreti pečici, da se prosena kaša skuha in postane mehka.
- Sladko verzijo serviramo toplo ali hladno z vaniljevim sladoledom ali stepeno sladko smetano, slano pa na Martinovi pojedini.
[/recipe-directions]
[/recipe]
