Trenutki za zaljubljence so čas za sladke pregrehe v dvoje. Čeprav sama niti ne polagam veliko pozornosti na ta dan, me nič kaj ne moti, če me na mizi čaka kakšna sladka bombonjera ali majhna pozornost.
Tale rolada je udejanjeno valentinovo; privlačna na pogled, polna dobrih okusov in nenazadnje – izpolni tisto, kar obljublja na pogled. Je neverjetno mehka, sočna, ravno prav sladka, kremasta, z intenzivnim okusom po malinah, za piko na i pa čokoladni srčki, ki jo kot nalašč krasijo vse vzdolž njene dolžine.
Za moko sem si izbrala profesionalno pomoč od Bakershopa in v biskvit dala moko za sladice in sladka ustvarjanja. Biskvit je bil zelo mehek, ni nič padel dol in imel zeloooo dober okus.
Kot polnilo pa je tokrat na vrsto prišla malina, ki se skriva tako v malinovem džemu, premazanem po celotni dolžini biskvita, kot v sami kremi, kar ji da tisti intenziven, svež okus po sadju, ki že na videz kar kliče po tem, da vanjo zapičiš vilice in poskusiš, da pustiš še kaj za svojo boljšo polovico. 😊
[recipe title=”Rolada z malinovo kremo” servings=”ca. 10-12″ time=”2h + ohlajanje” difficulty=”pekač od pečice”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine za biskvit:
- 50 g masla ali olja
- 4 žlice mleka
- 6 M jajc
- 180 g sladkorja
- 2 vaniljeva sladkorja
- 200 g moke Polselli Ideali per Dolce
- Ščep soli
- Sestavine za nadev:
- 500 g malin
- 80 g medu
- 1 JŽ limoninega soka
- 300 ml smetane za stepanje + 1 zvrhana JŽ sladkorja v prahu
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Lotimo se sadne osnove. Maline, med in sok damo v kozico in vremo ca. 15-20 minut, da maline razpadejo. Pokusimo in po želji lahko dodamo še več sladkorja. Džem spasiramo in ga precedimo skozi cedilo, da se znebimo semen. Pokrijemo s folijo in damo na stran.
- Lotimo se biskvita. V skledi zmešamo jajca, sladkor in vaniljev sladkor ter mešamo 10 minut, da zmes naraste in pobeli. Maslo (če ga uporabljamo) raztopimo in ga skupaj z mlekom vlijemo k jajcem. Nato dodamo še presejano moko ter sol ter narahlo zmešamo z lopatko.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač od pečice namastimo z oljem in obložimo s papirjem za peko.
- Zmes vlijemo na pekač in pečemo ca. 25 minut. Takoj po peki ga zvrnemo iz pekača, odstranimo peki papir in zavijemo v mokro krpo, da se ohladi.
- Ohlajen biskvit odvijemo, odrežemo cm roba na vseh 4 stranicah in premažemo s polovico sadne osnove. Drugo polovico združimo s še tekočo smetano in sladkorjem v prahu ter stepamo, da se smetana stepe. Po sadni osnovi nato premažemo sadni nadev in zvijemo.
- Rolado pustimo počivati par ur v hladilniku, da se okusi prepojijo. Pred postrežbo jo potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s preostankom kreme.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Želiš tudi ti ustvarjati s profesionalnimi mokami? Moko iz recepta najdeš na spodnji povezavi, ob tem pa ne pozabi izkoristiti tudi 10 % popusta pri nakupu nad 20 € – KODA: LaSanja10
