Zrezki v omaki, pražen krompir in zelena solata so bili moje najljubše kosilo, ki mi ga je pripravil stari ata, ko sem prišla domov iz osnovne šole. Za nizko dnevno mizico sem na pručki, usmerjena proti televiziji, skrila sleherno sled hrane na krožniku, kajti bilo je tako dobro!
Načeloma preprosto obožujem omake, pa naj gre za paradižnikovo, gobjo, sirovo, dušeno sladko zelje na omako… Karkoli! Samo, da je postreženo s pirejem in takoj me kupiš. 😊 Čeprav sem vegetarijanka že od prvega letnika faksa, so bili tile zrezki v omaki tako dobri, da sem si jo dvakrat nadevala na krompir.
Preprosto božanska je bila! Imela je ravno prave note sladkega, slanega, pekočega in domačega, da bi jo človek z veseljem jedel tudi po cel teden skupaj! Tudi moja dva sta jo često prehvalila, saj, glede na to, da je šefica kuhinje strastna herbivorka, se dokaj redko zgodi, da nam na krožniku pristane kaj drugega kot zelenjava.
Na pomoč pri izdelavi takšnega božanskega okusa mi je tudi tokrat priskočila na pomoč Melissé ekipa in njihov bogat, kremni med s čilijem, ki je fantastičen za vse mesne jedÍ. Jédi da zelo dober okus, malce sladek, malce pekoč in popestri še tako ‘vsakdanje’ kosilo oz. okus. Njami!
[recipe title=”Goveji zrezki v čili omaki” servings=”2-4″ time=”1 h” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 4 veliki goveji zrezki
- 2 čebuli (nasekljani)
- 3 stroke česna (strte)
- 350 g svežih šampinjonov (narezanih na rezine)
- 1 velika JŽ moke
- 1 dcl belega vina
- 1,5 zvrhane JŽ Melissé kremnega medu čili
- 1 JŽ suhega majarona
- 1 ČŽ dimljene paprike
- 5 JŽ smetane za kuhanje (ali sladke)
- 4 JŽ nasekljanega peteršilja
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Zrezke osušimo s papirnato brisačo ter jih potolčemo čez plastično folijo na debelino par mm. Z obeh strani jih posolimo, popopramo in pomokamo.
- V večji ponvi segrejemo par žlic olja in razpustimo kocko masla. Zrezke popečemo z obeh strani, ca. 2-3 minute na eno stran. Med pripravo omake jih lahko damo v ogreto pečico, da se ne bodo ohladili.
- V isto ponev dodamo par žlic olja ter na njem posteklenimo čebulo. Dodamo šampinjone ter jih malce prepražimo. Na koncu dodamo še česen.
- Dodamo moko in premešamo, da se enakomerno razporedi, zalijemo z vinom ter malce pokuhamo, da alkohol izpari. Zalijemo s ca. 5-6 dcl vode, dodamo začimbe, med, smetano in zrezke ter malce pokuhamo.
- Pred serviranjem dodamo še nasekljani peteršilj. Postrežemo kot prilogo krompirju, rižu, kuhani zelenjavi, testeninam…
[/recipe-directions]
[/recipe]
Te zanima skrivnost odličnega medenega okusa v tem receptu? Odkrij ga na spodnji povezavi. 🙂
