Iščeš lahko, okusno, zdravo in hitro pripravljeno kosilo, za katerega ti ni potrebno ždeti cel dan za štedilnikom? Kosilo, ki ga brez problema vzameš s sabo na pot, v službo, na dopust? Tile spomladanski zvitki so v tem primeru idealna izbira.
Pripravljeni so z goro zdrave, sezonske in živahne zelenjave, postrežeš pa jih z nadvse okusno omakico. V sodelovanju z ekološko trgovinico BeLocal.si smo ustvarili popoln recept za vroče poletne dni s čisto malo kuhanja. Pripravili smo namreč veganske spomladanske zvitke brez mesa, glutena, jajc in mlečnin.
Namesto beljakovin je v receptu uporabljen tofu, ki je noro dobro začinjen s Sonnentor začimbami za tofu (ja, tudi jaz nisem vedela, da obstaja kaj takega 🙂 ), poleg smo pripravili božanski dip iz organskega tahinija, ob postrežbi pa smo za piko na i jed zaključili še s ščepcem črnega sezama. Kaj pa to? 🙂
Tole kosilo/malica ti bo brez problema zdržalo tudi na poti zato je idealna izbira, ko je potrebno ustvariti nekaj zdravega in okusnega.
[recipe title=”Veganski spomladanski zvitki z omako iz tahinija” servings=”9″ time=”1 h” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine za zvitke:
- ¼ glave rdečega zelja (presnega)
- 3 večji korenčki
- 1 srednja kumara
- 8-9 listov zelene solate
- Peteršiljevi lističi
- Bio črni sezam
- 9 listov riževega papirja
- Za tofu:
- 400 g tofuja (trdega)
- Začimbe za tofu Sonnentor
- Za tahini omako:
- 80 g Bio temnega tahinija
- Po 1 JŽ limetinega soka in javorjevega sirupa
- 1 ČŽ kečapa (Sriracha ali čili omake za pekočo različico)
- 5 JŽ vode
- Sol in poper
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Zelenjavo operemo in narežemo na tanke lističe.
- Tofu speremo pod vodo ter popivnamo s papirnato brisačko. Narežemo ga na tanke rezine ter naoljimo in začinimo z obeh strani. Na srednjem ognju ga pečemo na malce olja ca. 3 min/stran do zlate barve.
- Za omako tahini združimo vse sestavine.
- Sestavimo: Rižev papir potopimo v toplo vodo in ga namakamo ca. 10 sekund, da se zmehča. Po sredini ga nadevamo z zelenjavo, dodamo par listkov peteršilja, na koncu dodamo še popečen in ohlajen tofu. Zvijemo do sredine, preložimo na obeh krakih, da nadev ne bo izpadal, ter zvijemo do konca (glej sliko).
- Postrežemo takoj ali pa do postrežbe hranimo v hladilniku. Pred postrežbo jih potrosimo s sezamom.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Iščeš ekološke produkte, ki bi jih rada vključil/a v vsakodnevni jedilnik? Trgovina BeLocal.si ponuja pester izbor bio in lokalnih izdelkov vse od začimb, izdelkov za peko, mok, olj…
Na spodnjih povezavah pa lahko odkriješ, katere produkte smo uporabili v zgornjem receptu; 🙂
