Valentinovo je čas za zaljubljene. In čeprav se nama z mojim zdi, da gre za bolj kot ne umeten praznik, vseeno drug drugemu privoščiva kakšno malenkost. To zgleda nekako tako, da on kupi mojo najljubšo bonboniero, nato pa jo poje sam. Tako je volk sit, pa še koza prišpara. 🙂
Tale brownie torta je presegla vsa pričakovanja. Biskvit je sestavljen iz brownie podlage, za katero zgolj posebej zmešate suhe in mokre sestavine, brez packanja in ločevanja jajc. Čeprav je po peki izgledalo, da je suh, je bil sočen in mehek, zahvaljujoč Rok’s 100% lešnikovemu maslo pa tudi z izjemnim okusom po lešnikih – kar je dobro za vse nas, ki smo zaljubljeni vanje. 🙂
Tudi kremo moram pohvaliti; ne samo, da je zelo enostavna za izdelavo, pač pa je tudi zelo, zelo okusna. Mene je okus spominjal na okus po čokoladnem sladoledu. Poleg tega pa je tudi zelo kompaktna in jo je zelo enostavno nanašati na torto, saj ne leze iz biskvitov, po počivanju na hladnem pa sploh ni trda – kot npr. maslena krema.
Za obliv smo tokrat uporabili zgolj belo čokolado z malce dodatki, med katerimi se, tako kot se za valentinovo spodobi, najde tudi roza jedilna barva, ki jo lahko po želji preskočite ali pa belo čokolado nadomestite kar z ruby čokolado, ki je že sama po sebi roza barve.
Tudi pri dekoraciji sem se malce poigrala in na vsako tortico napisala oz. narisala, kar mi je tisti čas pač padlo na pamet. Na eno srce pa sem napisala še najini začetnici. Kako osladno, kajne? 🙂
[recipe title=”Valentinova torta” servings=”1 srce” time=”2 h brez ohlajanja” difficulty=”22×22 cm”]
[recipe-ingredients]
- Mokre brownie sestavine:
- 180 g masla
- 90 g čokolade
- 150 g Rok’s lešnikovega masla (smooth ali crunchy)
- 3 jajca
- 50 g mleka
- 2 ČŽ vaniljeve arome
- Suhe brownie sestavine:
- 100 g rjavega sladkorja
- 100 g belega sladkorja
- 250 g bele moke
- 50 g grenkega kakava
- 1 ČŽ pecilnega praška
- 1-2 pesti sesekljanih praženih lešnikov
- Krema:
- 40 g grenkega kakava
- 60 g sladkorja v prahu
- 250 g mascarpone sira
- 250 g smetane za stepanje
- Obliv in dekoracija:
- 200 g bele čokolade
- 50 g smetane
- 1 ČŽ Rok’s kokosovega olja
- Roza jedilna barva
- Temna čokolada za napis
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Pekač namastimo in obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 175 stopinj.
- Za brownie: maslo in čokolado stopimo in zmešamo z ostalimi mokrimi sestavinami. V posebej skledi zmešamo suhe sestavine. Mokre sestavine nato vmešamo v suhe, na koncu pa dodamo še nasekljane pražene lešnike.
- Prelijemo v pekač in pečemo 30-40 minut. Zobotrebec mora biti čist, če ga zapičimo v sredo. Ohladimo v pekaču. Za bolj sočen biskvit ga po želji prepikamo z vilicami in navlažimo s par žlicami mleka.
- Za kremo: V skledi združimo kakav, sladkor in sirček ter miksamo 2 minuti, da se zmes poenoti. Prilijemo smetano in mešamo na srednji hitrosti, da se stepe.
- Iz ohlajenega biskvita izrežemo srce, ga prerežemo na dva oblata, premažemo s kremo in prekrijemo z drugim oblatom. Kremo razmažemo še po zunanjosti torte in damo v zamrzovalnik za 1 h.
- Medtem nad soparo stopimo belo čokolado, smetano in kokosovo olje. Odstavimo, malce ohladimo in dodamo toliko jedilne barve, da dobimo želen odtenek (dodajamo ga po kapljicah).
- Zamrznjeno torto damo na rešetko, prelijemo s čokolado, pretresemo, da odvečna količina steče z nje ter položimo na podstavek.
- Ko se obliv strdi, lahko torto dekoriramo z raznimi napisi.
- V hladilniku zdrži 3 dni.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Psssst! Si tudi ti želiš ustvarjati z Rok’s izdelki? Na spodnji povezavi poišči izdelek, ki sem ga uporabila v zgornjem receptu:
