Prav ne morem se odločiti, ali imam raje kremne ali nekremne juhe. Moja najljubša je sicer bučna, a včasih tako zelo prija pojesti tudi kakšno malce bolj ‘konkretno’ z zakuho, kjer so v juhi še vedno prisotni koščki zelenjave.
Med takšnimi juhami imam najraje zelenjavno z vlivanci, ki jo postrežem kar namesto kosila. Pri nas je juha včasih kar glavna jed, ne potrebujemo ničesar drugega. Sveža zelenjava, malce začimb in zakuha iz vlivancev je tisto, zaradi česar se često vračam k njej, ne glede na to, v katerem letnem času smo.
Prav tako je malce bolj nasitna od ostalih, super pa se kot sladica po njej priležejo palačinke na kakršnikoli način. Pri nas imamo najraje gratinirane s skuto, lahko pa jih zamenjate z ameriškimi palačinkami z lešniki (klikni tukaj za recept).
[recipe title=”Zelenjavna juha z vlivanci” servings=”4 osebe” time=”1 h” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 2 čebuli
- 2 mladi čebuli
- 4 stroki česna
- 1 srednji por
- 4 večji korenčki
- Za 1 palec gomoljne zelena
- 2 pesti cvetačnih cvetov
- 2 JŽ moke
- Začimbe:
- 1 JŽ majarona
- 2 veliki JŽ svežega peteršilja
- 1 jušna kocka (po želji)
- Sol in poper
- Za vlivance:
- 2 jajci
- 3-5 JŽ moke
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Zelenjavo očistimo. Čebulo nasekljamo, mlado čebulo in por narežemo na kolobarje, česen stremo, korenček olupimo in ga skupaj z zeleno parkrat pulznemo v multipraktiku, da se naseklja.
- Na olju posteklenimo čebulo. Dodamo mlado čebulo, por, korenček, zeleno in cvetačo ter dušimo 10 minut vmes pa večkrat premešamo.
- Dodamo česen, da zadiši, začimbe, moko in premešamo.
- Zalijemo s toliko vode, da pokrije zelenjavo ter kuhamo do mehkega, nekje 15-20 minut.
- Za vlivance razžvrkljamo jajce in dodamo moko. Masa mora biti tekoča.
- S pomočjo vilic testo vlivamo v juho, da se oblikujejo vlivanci, malce pokuhamo in serviramo s svežim peteršiljem.
[/recipe-directions]
[/recipe]
