Finger food, njami! Pa naj bo sladko ali slano, jaz ga obožujem. Narezki, sirne plošče, kanapeji, mignoni, karkoli, vse se mi sliši tako okusno, pa tudi videti je zelo privlačno.
Za danes smo z Rok’s ubrali pot k zdravim prigrizkom, saj smo iz 100 % masla iz indijskih oreščkov napravili super omako za preproste zelenjavne zvitke. Postrežemo jih lahko na pikniku, na prireditvah, zabavah, kot predjed ali kako drugače, vedno bodo paša za oči in usta.
V njih se prepleta veliko zanimivih okusnih kombinacij in tekstur; sladko, slano, hrustljavo, tekoče, ni da ni! Ti wrapi pa so lahko pripravljeni tudi presni, samo preskočite praženje čičerike. Prav tako pa so veganski in brez glutena.
Glede na to, da so pripravljeni iz presnih sestavin, jih je dobro postreči takoj, prav tako pa se omaka sčasoma zgosti, zato jih prelijte tik pred postrežbo.
[recipe title=”Veganski wrapi s polivko iz indijskih oreščkov” servings=”10-12 listov” time=”1 h” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine za omako:
- 80 g Rok’s masla iz indijskih oreščkov smooth
- 1 JŽ sojine omake
- 1 ČŽ sladkega sirupa (javorjev, agavin, med…)
- Po 1 ČŽ čebule in česna v prahu
- 50 g vode
- Sol in poper
- Sestavine za preliv:
- 2 JŽ olja
- 1 ČŽ kisa ali limoninega soka
- 1 JŽ sladkega sirupa (javorjev, agavin, med…)
- Sol in poper
- Potrebujemo še:
- 10-12 majhnih listov radiča, solate ali zelja
- 1 velik korenček
- ½ rdeče čebule
- 1 pločevinka čičerike
- 2 pesti nasekljanega rdečega zelja
- ¼ avokada
- Sezam
- Kalčki
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Za omako in preliv posebej zmešamo vse sestavine. Damo na stran.
- Radiču, solati ali zelju odrežemo koren, saj bomo tako lažje odstranili liste brez trganja. Liste očistimo in osušimo.
- Očiščeno zelenjavo narežemo; korenček na julienne, čebulo na tanke rezine, zelje in avokado na kockice, čičeriko pa odcedimo. Slednjo na malce olja prepražimo in ji dodamo sezam. Odstavimo.
- Korenček, čebulo, čičeriko in zelje prelijemo s prelivom in dobro premešamo.
- V vsak list damo po 1 JŽ nadeva, čez damo koščke avokada, kalčke, prelijemo z omako in posujemo s sezamom.
- Postrežemo takoj.
- Nasvet: omaka se sčasoma zgosti, zato ji lahko naknadno dodamo par JŽ vode, da postane bolj redka.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Psssst! Si tudi ti želiš ustvarjati z Rok’s izdelki? Na spodnji povezavi najdeš produkt, ki sem ga uporabila v zgornjem receptu:
