Sladice v kozarcu so moja šibka točka. Pa ne zato, ker jih ne bi znala pripraviti, ampak zato, ker so mi tako zelo dobre. Naravnost obožujem jih, ker so že na pogled tako zelo privlačne in mislim, da me do sedaj še nikoli niso razočarale. Poleg tega pa so tudi dobra izbira za praznovanja, sploh, če so postrežena v sličnih majhnih kozarčkih.
Če imate radi kremšnite in kokos je tale sladica prava izbira. Preplet rahle in puhaste kreme z intenzivnimi notami kokosa in bele čokolade to sladico dvignejo na drugo raven. Poleg tega pa ne vsebuje nič dodanega sladkorja! Kmetija Vizjak je s svojim kremnim, domačim medom z okusom kokosa in bele čokolade poskrbela, da mi v sladico ni bilo potrebno dodati niti kančka sladkorja, pa je bila ravno prav sladka!
Bila je kremasta in noro dobrega okusa in čeprav so bili naši trebuhi že polni od kosila, je sedla kot nikoli poprej. Če ste tudi vi takšen kokos-freak in preprosto obožujete kokos, sladice v kozarcu in kremasto teksturo, je tale recept prava izbira!
[recipe title=”Medena kokosova krema z belo čokolado” servings=”4-5″ time=”3 h z ohlajanjem” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 150 g medu Melissé kokos/bela čokolada
- 400 g kokosovega mleka iz pločevinke
- 4 veliki rumenjaki
- 35 g škroba
- 55 g kokosovega mleka (iz pločevinke ali tetrapaka)
- 3 listi želatine
- 300 g smetane za stepanje
- Za omako iz bele čokolade:
- 150 g bele čokolade
- 50 g sladke smetane
- Za piškotno dno:
- 160 g kokosovih piškotov
- 50 g stopljenega masla
- Potrebujemo še:
- Pražen kokos in kokosov čips
- Sladka smetana za dekoracijo
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Želatino namočimo v hladni vodi za 10 minut.
- Mleko iz pločevinke in med zavremo.
- Rumenjake, škrob in mleko združimo ter počasi prilivamo vrelo mleko. Mešanico vrnemo nazaj na ogenj ter na nizkem ognju ob nenehnem mešanju kuhamo še 3 minute, da se zgosti. Mešanica ne sme preveč vreti, da se jajca ne skuhajo.
- Dodamo še odcejene liste želatine in premešamo, da se raztopi.
- Prelijemo v krožnik, pokrijemo s plastično folijo, da se ne napravi skorjica ter ohladimo. Ohlajeni kremi dodamo stepeno sladko smetano in predenemo v slaščičarsko rokavico.
- Piškote in stopljeno maslo združimo v multipraktiku in nekajkrat ‘pulznemo’, da dobimo drobljivo zmes.
- Za čokoladno omako stopimo belo čokolado skupaj s smetano.
- Kozarec sestavimo tako, da na dno damo zmlete piškote ter jih nekoliko ‘potučkamo’ ob robove. Prelijemo s čokoladno omako in nabrizgamo medeno kremo. Postopek še enkrat ponovimo.
- Dekoriramo s stepeno sladko smetano ter praženim kokosom.
- Postrežemo takoj ali pa hranimo v hladilniku.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Te zanima skrivnost odličnega medenega okusa v tem receptu? Odkrij ga na spodnji povezavi. 🙂
