A veš tisti občutek, ko si po dolgem času končno privoščiš burger? Ko ti po rokah polzi omaka na drugi strani pa ven leze zelenjava ob vsakem ugrizu? Ne spomnim se, kdaj sem ga nazadnje jedla, sploh odkar sem se pridružila strogim herbivorjem. Mislim, da je bil tisti izpred enajstih let nazaj v McDonaldsu moj zadnji.
Tale današnji je v primerjavi s tistim kot dan in noč. Zdrav, z veliko sveže zelenjave, rahlo pikanten, hrustljav, rahlo dimljen, z manj maščobe, brez slabe vesti. Enostaven in hiter za pripravo, ki z malo krompirčka zadovolji še tako velike lušte po burgerju.
[recipe title=”Tofu burger” servings=”3-4 osebe” time=”45-60 min” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine za marinado:
- 8 ČŽ olja
- 1-3 ČŽ česna v prahu
- 1 ČŽ sladke paprike v prahu
- 1 ČŽ dimljene paprike v prahu
- 1 ČŽ kajenskega popra
- 2-3 ČŽ suhega origana
- 4 ČŽ medu
- Sol in poper po okusu
- 250 g tofuja (navadnega)
- Sestavine za omako:
- 6 JŽ majoneze
- 1-2 JŽ gorčice
- 8 velikih kislih kumaric, narezanih na koščke
- 1 JŽ limoninega soka
- Sladka paprika v prahu
- Sol in poper po okusu
- Potrebujemo še:
- 3-4 burger bombetke
- Sveža zelenjava (paradižnik, solata, kalčki, rdeča čebula, kumare, vodna kreša, zelje…)
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Za marinado vse sestavine zmešamo v gladko pasto. Tofu narežemo na rezine in ga z vseh strani povaljamo v marinadi. Ko smo pripravljeni, da pričnemo z izdelavo burgerja, prižgemo pečico na 200 stopinj. Na peki papirju spečemo rezine tofuja, kar traja pb. 20-25 minut. Na polovici časa obrnemo vsako rezino. Po želji lahko tofu spečemo tudi na ponvi.
- Za omako zmešamo vse sestavine ter narežemo vso svežo zelenjavo, ki jo bomo dali v burger.
- Bombetke malo popečemo v pečici poleg tofuja, da postanejo hrustljave, jih prerežemo, premažemo z omako, ‘nafilamo’ z zelenjavo in tofujem ter uživamo.
[/recipe-directions]
[/recipe]
