Tale vaniljev kolač je nastal čisto po nesreči. Za rojstni dan bi naj naredila skutno torto za slavljenca z biskvitnim testom in skutno kremo. Često smo jo jedli pri tašči, pravzaprav je to poleg borovničeve torte najbolj pogosta torta za rojstni dan. Recept je zelo enostaven, a se včasih zgodi, da se ravno pri najenostavnejših stvareh kaj zalomi. Glede na to, da imam nekaj kilometrine s tortami, se nisem kaj dosti ozirala na navodila preko telefona, ‘se bom že znašla’, sem si rekla, in kimala z glavo, da poslušam – čeprav sem vedela, da v zvezku ni opisanega postopka.
Tako sem, namesto da bi jih dodala postopoma, sestavine za testo kar zmešala skupaj. In nastala je zelo zbita biskvitna podloga, s katero si nisem imela kaj pomagati. Seveda sem se šele prepozno spomnila taščinih navodil, da je potrebno najprej stepsti jajca in šele nato dodati vse ostalo. Sprva sem mislila, da bo vse romalo v smeti. Malo sem zadihala, maso malo ‘sfrizirala’, dodala par reči in dala v pečico – kar bo, pa bo.
Še dobro, da sem se tako odločila, ker je nastal enkraten kolač – mehek, lahek, puhast, ravno prav sladek, sočen kolikor je le lahko, glede na to, da gre zgolj za biskvit. Na koncu ga je ostalo še premalo, ker so vsi želeli zajeten kos.
[recipe title=”Vaniljev kolač z malinami” servings=”8-10 oseb” time=”60 min” difficulty=”24 cm”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 3 večja jajca
- 8 JŽ moke (ca. 150 g)
- 8 JŽ sladkorja (ca. 140 g)
- 8 JŽ olja (ca. 40-50 g)
- 8 JŽ mleka (ca. 90 g)
- 1 vaniljev sladkor
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- Ščep soli
- Semena 1 vaniljevega stroka ali 1 ČŽ vaniljeve esence
- 120 g nesladkane jabolčne čežane
- 180 g malin (svežih ali zamrznjenih)
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Pečico segrejemo na 170 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem ter po robovih namastimo z maslom ali oljem.
- Vse sestavine razen malin zmešamo v gladko zmes. Vlijemo v pekač ter po vrhu razporedimo maline. Če uporabljate zamrznjene, jih ni treba odtajati.
- Pečemo 35-45 minut. Če je kolač pečen, preverimo tako, da v sredino zapičimo zobotrebec – če pride ven čist, je gotov, v nasprotnem primeru peko podaljšamo.
- Ohladimo v pekaču.
- Postrežemo ohlajenega s sladkorjem v prahu.
[/recipe-directions]
[/recipe]
