Ob teh deževnih in hladnih oktobrskih dneh se prav prileže ena topla, kremna, okusna juha, ki pogreje srce. Vsebuje eno goro zdravih sestavin, od ohrovta do brokolija, od cvetače do korenčka. Zahvaljujoč njenemu zelenjavnemu repertoarju je nizkokalorična, zdrava in lahko prebavljiva.
Odlična je tako pasirana kot nepasirana, postrežete pa jo lahko kot toplo predjed ali pa kot glavno jed s kosom popečenega kruha. Kljub temu, da vsebuje krompir, jo mi jemo tudi naslednji dan (če je kaj ostane 🙂 ). Čez noč jo shranimo v hladilniku in nato pogrejemo. Vem, da so nas učili, da krompirja naj ne bi pogrevali… pa kljub temu pri nas doma to pravilo pridno kršimo, pa ni nikoli nikomur zaradi tega postalo slabo. 🙂
Narejena je dokaj hitro, vse zmečeš v en lonec in skuhaš. Palce gor za malo posode. 🙂 Primerna je tako za vegetarijance in vegane, pa tudi za ljudi s celiakijo in alergijo na mlečne izdelke. Za obogatitev okusa pa priporočam, da proti koncu kuhe dodate še kak deciliter sladke smetane ali pa smetane za kuhanje. To bo juho naredilo ekstra kremno, prav tako pa bo obogatilo njen okus.
[recipe title=”Kremna ohrovtova juha” servings=”4 osebe” time=”55 min” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 2 čebuli
- 4 stroki česna
- 250 g brstičnega ohrovta
- 210 g cvetače
- 160 g brokolija
- 430 g krompirja (4 veliki)
- 200 g korenja (2 korenčka)
- 3 JŽ paradižnikove omake (ne koncentrata)
- Majaron
- Muškatni orešček
- Šetraj
- Sol in poper
- Rezine kruha + 1 strok česna (prerezanega)
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Vso zelenjavo očistimo in nasekljamo na manjše koščke.
- Na par žlicah olja prepražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo strte stroke česna, da zadiši.
- Dodamo ostalo zelenjavo in pražimo nekaj minut. Nato dodamo vse začimbe po okusu in paradižnikovo omako ter zalijemo z vodo, da pokrije zelenjavo.
- Kuhamo dokler se zelenjava ne zmehča, nekje 40 minut.
- Preden v roke vzamemo palični mešalnik, če želimo, juhi dodamo smetano. Nato jo spasiramo (jaz pustim nekaj velikih koščkov), ali pa jo jemo kar tako, nepasirano.
- Rezine kruha popečemo na ponvi brez dodatnega olja ter jih po peki natremo s strokom česna.
[/recipe-directions]
[/recipe]
