Avokado je ena izmed tistih živil, s katerimi smo se v naši kuhinji spoznali šele zelo pozno. Vedno smo se držali nekih tradicionalnih, enostavnih ter bolj kot ne slovenskih receptov, kamor pa avokado, seveda, ne spada. Šele z odkrivanjem tujih kuhinj smo ga začeli kupovati tu in tam in sčasoma se je na seznamu živil začel pojavljati redno.
Velikokrat ga uporabimo na testeninah ali ga pripravimo v obliki namaza, izjemno pa se obnese tudi v kolačih, kjer svojo vlogo opravi več kot odlično. Prejšnje leto so mojemu odkrili netoleranco na laktozo, zato se sedaj izogiba vsem mlečnim izdelkom. Avokadova krema je tako odlično nadomestila pudinge in druge čokoladne kreme, ki že same po sebi vsebujejo laktozo. Poleg tega pa je pripravljena v nekaj minutah, narejena pa je iz sestavin, ki jih imamo navadno skoraj vedno doma.
Navadno jo pripravimo kak dan ali vsaj par ur pred zaužitjem, saj se po ohlajanju spremeni njena tekstura, malo pa tudi okus. Če pa ste neučakani, jo lahko seveda postrežete tudi takoj, po možnosti z malce stepene sladke smetane za še boljši okus. Super ideja, če se vam zahoče kaj sladkega po kosilu, ali pa na obisk pride kak nepričakovan gost, ki se izogiba mleku.
[recipe title=”Avokadov mousse” servings=”2 osebi” time=”10 min brez ohlajanja ” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 2 manjša zrela avokada, očiščena ca. 200-220 g
- 40 g kakava
- 40-50 g javorjevega sirupa
- 1 JŽ limetinega soka (po želji)
- 1 ČŽ vaniljeve esence
- 20 g mleka po izbiri
- Ščep cimeta
- Ščep soli
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Avokada razpolovimo, odstranimo koščico ter z žlico izdolbemo.
- Z vsemi ostalimi sestavinami ju damo v mešalnik ter miksamo do gladke kreme.
- Razdelimo v kozarca ter čez noč ali za par ur postavimo v hladilnik. Po želji okrasimo s stepeno smetano ali posujemo s kakavom v prahu.
- Pokrito hranimo v hladilniku do 2-3 dni.
[/recipe-directions]
[/recipe]
