Ohrovt v katerikoli obliki, sploh glavnati, mi je poleg zelja zelo ljuba zelenjava. Izjemno rada ga pripravim na omaki s krompirjem, ga podušim skupaj z ostalo zelenjavo ali pa pripravim kakšne vegi wrape.
Brstični ohrovt na naši mizi ne znajde pogosto (pa bi se moral). Zelo bogat je z vitamini, prav tako pa je takšna zelenjava, ki jo lahko inkorporiraš kamorkoli in pripraviš na mali milijon različnih načinov. Na omako, ga podušiš, daš v quiche, polpete, zelenjavne juhe in še in še.
Današnji je malce drugačen, serviran kot priloga in popečen namesto kuhan. Z Rok’s nut butter ekipo smo se odločili, da pripravimo zdrav in hiter recept za pečen brstični ohrovt s pinjolami in arašidovim prelivom (ki je, by the way, top!).
Poleg brstičnega ohrovta sem dodala tudi očiščena semena granatnega jabolka, ki ohrovt tako vizualno kot aromatično super dopolnjujejo, arašidov preliv pa je tista pika na i, ki zadevo dvigne na drugo raven.
Namesto granatnega jabolka lahko ohrovt postrežete tudi s suhimi brusnicami, prepričana pa sem, da bo super priloga na vsaki mizi, bodisi ob nedeljskem kosilu bodisi ob prazničnem vzdušju.
[recipe title=”Pečen brstični ohrovt s pinjolami in arašidovim prelivom” servings=”4 (kot priloga)” time=”1 h” difficulty=”Pekač od pečice”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 500 g brstičnega ohrovta
- 50 g pinjol
- ½ granatnega jabolka (izdolbena semena)
- Olje, sol in poper
- Sestavine za preliv:
- 140 g Rok’s arašidovega masla smooth
- 1 JŽ sojine omake
- 2 JŽ olja
- 1-2 ČŽ čili omake
- 2 JŽ javorjevega sirupa
- Ščepec suhega ingverja
- 1 strt strok česna
- 80 g vode
- Sol in poper
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Pečico segrejemo na 200 stopinj. Ohrovt očistimo, prepolovimo, mu odstranimo stržen ter poškodovane zunanje liste. Pomešamo ga z oljem, soljo in poprom. Razporedimo ga po pomaščenem pekaču, da se ne prekriva, ter potrosimo s pinjolami.
- Pečemo 30 minut, na polovici časa ga obrnemo, da se zapeče z obeh strani.
- Vmes pripravimo preliv, za katerega zmešamo vse sestavine.
- Pečen ohrovt serviramo s svežim granatnim jabolkom in prelivom.
- Super se obnese kot priloga pire krompirju ali rižu.
- Nasvet: za bolj hrustljavo zapečen ohrovt ga prvo polovico časa pečemo z odrezano stranjo navzdol.
- Namig: namesto granatnega jabolka lahko uporabimo tudi suhe brusnice, ki jih po želji popečemo skupaj z ohrovtom ali dodamo šele po peki.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Psssst! Si tudi ti želiš ustvarjati z Rok’s izdelki? Na spodnji povezavi najdeš arašidovo maslo, ki sem ga uporabila v zgornjem receptu:
