Navdušenci testenin, roke gor! Moram priznati, da jih pri nas doma zelo redko jemo. Pravzaprav so na sporedu zgolj takrat, ko nam gre res na tesno s časom in nimamo nič ostankov v zamrzovalniku. Ravno zadnjič sem v neki znani špageteriji naročila testenine. Mencala sem med paradižnikovo in smetanovo omako in še danes ne vem, zakaj sem se odločila za slednjo, ko pa mi je nek glas vseskozi šepetal, naj se raje odločim za alternativo.
Ne razumite me narobe, testenine so bile dobre, so bile pa tako nasitne, da sem do večera potrebovala horizontalo. Smetana, moka, mleko, sir… vse to je bil mlečni overload, po katerem mi je bilo kar težko v želodcu.
Originalen recept za Alfredo omako je namreč pripravljen iz zgolj dveh sestavin in sicer masla in parmezana. Današnje kuhinje pa vanjo velikokrat vlijejo še smetano ali mleko, kar po mojem mnenju nekoliko oskruni italijansko tradicijo te slavne omake.
No, pri teh današnjih testeninah tega ne boste mogli izreči. 🙂 Poleg tega, da je omaka pripravljena preden bo sploh zavrela voda za testenine, je tudi zelo enostavna, enkratnega okusa, kremne teksture in lahko prebavljiva. Rok’s butters je poskrbel za najboljše 100% maslo iz indijskih oreščkov, zahvaljujoč kateremu je ta omaka tako hitro pripravljena! 🙂
Vse, kar morate storiti, je, da vse sestavine zmešate v multipraktiku in… to je to! Prav tako pa lahko omako tudi prilagodite, ji dodate kakšno dodatno sestavino, npr. popečene gobice, češnjev paradižnik ali pa sotiran brokoli, uporabite pa jo na vaših najljubših testeninah.
[recipe title=”Testenine Alfredo iz indijskih oreščkov” servings=”4-5 oseb” time=”15 minut” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine :
- 100 g Rok’s masla iz indijskih oreškov
- 4 večji stroki česna
- 1 JŽ limoninega soka
- 2 JŽ kvasnih kosmičev
- Slab dcl vode
- Sol in sveže mleti poper
- Po želji čili, parmezan in sveža bazilika
- Testenine po izbiri za 4-5 oseb
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Vse sestavine zmešamo v multipraktiku do gladke omake.
- Vlijemo jo na ponvo in počasi segrevamo, da se zgosti. Dodamo odcejene testenine in malo vode, v kateri so se kuhale testenine ter dobro premešamo.
- Po želji postrežemo z naribanim parmezanom, baziliko ali čilijem.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Psssst! Si tudi ti želiš ustvarjati z Rok’s izdelki? Na spodnji povezavi najdeš izdelek, ki sem ga uporabila v zgornjem receptu:
