Z blondiji se ne poznam tako dolgo, kot z brovniji. Pri slednjih gre za čokoladno oz. kakavovo osnovo, kateri se nato dodajajo različni okusi, pri blondijih pa gre za svetlo osnovo, dejansko skoraj enako tisti drugi brez čokolade. Pri obeh pa velja pravilo, da morata biti sočna, mehka, rahla. Američani bi tukaj verjetno uporabili izraz gooey, tj. lepljiv, pacast in čeprav morda ti dve besedi zvenita nekoliko negativno, tu izražata pozitivne lastnosti teh nadvse čudovitih slaščičarskih pogruntavščin.
V sodelovanju z Rok’s butters sem pripravila blondije z Rok’s 100% mandljevim maslom, ki se kar topijo v ustih. Zahvaljujoč ravno pravšnjemu razmerju maščob, suhih in mokrih sestavin, predvsem pa belega in rjavega sladkorja zaradi česar njihov okus spominja na karamelo, je biskvit ravno mehek, sočen in rahel.
Zaradi vseh svojih prednosti lahko služi kot samostojna sladica, lahko pa se uporabi tudi kot osnova za biskvit, čez katerega namažete svojo najljubšo kremo, kot osnova za torte, cake popse ali pa kaj drugega. Sama sem jih nato premazala še z mandljevim maslom in posula s koščki mandljev, vi pa jih lahko postrežete kar tako ali pa s kančkom sladkorja v prahu za še lepši izgled.
[recipe title=”Blondiji z mandljevim maslom” servings=”12″ time=”15 minut brez peke” difficulty=”22×22 cm”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 180 g stopljenega masla
- 150 g Rok’s mandljevega masla
- 3 manjša jajca
- 80 g mleka
- 2 ČŽ vaniljeve arome
- 150 g rjavega sladkorja
- 100 g belega sladkorja
- 250 g moke
- 1 ČŽ pecilnega praška
- 100 g nasekljane bele čokolade
- 2 pesti nasekljanih mandljev
- Ščep soli
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Pečico segrejemo na 175 stopinj, pekač namastimo in obložimo s papirjem za peko.
- Maslo stopimo in nekoliko ohladimo. V skledi zmešamo obe vrsti sladkorja, moko, pecilni in sol.
- Stopljenemu maslu dodamo vse ostale mokre sestavine: mandljevo maslo, jajca, mleko in vaniljo. Mokre sestavine nato vlijemo v suhe in dobro premešamo, v zadnjem koraku pa dodamo še nasekljano belo čokolado in mandlje.
- Vlijemo v pekač, poravnamo maso in pečemo pb. 30-40 minut.
- Blondije popolnoma ohladimo v pekaču, v nasprotnem primeru bodo razpokali. Hranimo v zaprti posodi.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Psssst! Si tudi ti želiš ustvarjati z Rok’s izdelki? Na spodnji povezavi najdeš izdelek, ki sem ga uporabila v zgornjem receptu:
