Ali ste kaj gledali Popaja v otroških letih? Meni je bila to ena izmed ljubših risank. Ko sem hodila v osnovno šolo so na Cartoon Network vrteli skoraj same dobre risanke. Daleč najljubši mi je bil Courage the Cowardly Dog, Powepuff dekleta, Ed, Edd n’ Eddy, Tom in Jerry, Kids Next Door, Scooby Doo in še bi lahko naštevala. Takoj, ko sem prišla iz šole, sem sedla pred televizijo in od nje me je ločila samo še lakota.
Popaj risanke se spomnim bolj bežno, a se dobro spomnim, da se mi je njegova špinača iz konzerve vedno zdela tako zelo okusna. Vsakič, ko jo je odprl, jo zlil v usta in pogoltnil me je zvok, ko jo je žvečil, vedno premamil. A sem malo čudna? Ha-ha, še zdaj se mi okusno sliši. Čeprav me njegova zavzetost do zelenjave ni kaj dosti opogumila, da bi jo jedla v otroških letih, pa se zdaj oddolžujem za vsa leta nazaj. Kremne špinače se mi večkrat zahoče v kombinaciji s pirejem. To mi je eno izmed redkih nostalgičnih jedi, ki mi jih je mama pripravljala v otroštvu. Zdaj ji jo pripravljam jaz, zraven pa serviram še jajce na oko, tako ima najraje.
Tudi danes je bila na sporedu špinača, a ne v kombinaciji s pirejem, temveč v družbi s polento. Ja, polento. Človek se kar ne more načuditi, kako dobra je polenta in čemu vse se poda. Včasih smo jo na veliko pripravljali s pečenimi gobami ali pa sirom in nekako nam je v vsem tem času prirasla k srcu.
Čeprav bi sama raje izbrala krompirjevo prilogo k špinači, tale ne zaostaja prav dosti. Res, da je po okusu jed drugačna, je pa vseeno zadovoljivo kremasta in zelo dobra po okusu. Za razliko od jajca na oko, ki je pireju in špinači zvesti spremljevalec, pa sem ga danes pripravila na način poširanja. Tako všeč mi je, ko se tekoči rumenjak zlije po prilogah! Ja, mislim, da bi jed odobril tudi slavni Popaj. 🙂
[recipe title=”Polenta s špinačo” servings=”4″ time=”45-60 min” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine za polento:
- 250 g polente
- 2 dcl mleka
- Sol in poper
- Sestavine za špinačno prilogo:
- 400 g sveže špinače
- 4 veliki stroki česna
- 20 g bele moke
- 400 ml mleka
- 200 ml sladke smetane (ali smetane za kuhanje)
- 20-30 g parmezana
- Sol, sveže mlet poper, muškatni orešček
- 4 jajca
- Parmezan za posip
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Najprej se lotimo priprave polente. V loncu zavremo 1,4 l vode in jo solimo. Vanjo stresemo polento in z metlico mešamo, da se prične gostiti. Pokrijemo in na nizkem ognju kuhamo še 20 minut. Odstavimo.
- Medtem se lotimo priprave špinačne priloge. Špinačo narežemo na trakove (če uporabljate mlado špinačo, to ni potrebno), česen očistimo in narežemo na tanke trakove. V velikem loncu segrejemo olje in dodamo špinačo. Mešamo, da ovene in jo predevamo na krožnik. Na isti ponvi zopet segrejemo par žlic olja in dodamo česen. Na srednjem ognju ga malo popečemo, da zadiši. Dodamo moko in premešamo. Počasi dolivamo mleko in smetano ter kuhamo, da se zgosti. Na koncu dodamo nariban parmezan, začinimo po okusu in dodamo še špinačo. Po želji spasiramo s paličnim mešalnikom.
- Za poširano jajce v loncu segrejemo vodo. Voda naj čisto rahlo vre. Malo jo posolimo in dodamo žličko kisa. Premešamo, da se ustvari počasen vrtinec ter na sredo ubijemo jajce. Kuhamo 2,5 -3 minute. Svetujem, da skuhate vsako jajce posebej.
- Kuhani polenti vlijemo mleko in jo začinimo s sveže mletim poprom. Serviramo jo s špinačo in poširanim jajcem, čez pa naribamo še malo parmezana.
[/recipe-directions]
[/recipe]
