Ko sem doma pripravila ta recept, so bili vsi navdušeni – meso se je topilo v ustih in padalo s kosti, saj so rebrca zahvaljujoč dolgemu pečenju pridobila izvrstno mehkobo in sočnost.
Ta BBQ rebrca so zagotovo popolna izbira za piknik ali vikend kosilo na prostem. Ne glede na to, ali se odpravljate na piknik s prijatelji ali pa želite pričarati družinsko kosilo v udobju svojega vrta, bodo ta rebrca zagotovo v središču pozornosti.
In kakšna je tajna teh neverjetno mehkih in sočnih reber? Pravzaprav je preprosta – marinada in dolgo pečenje. Marinada zato, ker v njej počiva meso, da absorbira vse okuse in postane še bolj neustavljivo. Nato pa ga preprosto damo na žar ali pečico ter počasi pečemo – v smokerju lahko rebrca pečete tudi po 10-12 ur, a bodo rebrca takisto dobra, če jih počasi pečete v pečici nekje 3 ure.
Da bi popolnost teh rebrc prišla do izraza, priporočam, da jih postrežete s pečenim krompirčkom ali popečeno sezonsko zelenjavo. Tako boste ustvarili uravnoteženo in zadovoljujočo jed, ki bo navdušila vse goste.
[recipe title=”BBQ rebrca s čili omako” servings=”3-4″ time=”3 h 30 min” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Začimbna mešanica:
- Gorčica
- Dimljena in sladka paprika v prahu
- Česen v prahu
- Čebula v prahu
- Sol in poper
- Glazura:
- BBQ omaka
- 2-4 JŽ čili omake Čili frik
- Potrebujemo še:
- 1,2 – 1,5 kg svinjskih reber s kostjo
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Svinjska rebra obrišemo s papirnato brisačo in po potrebi odstranimo membrano.
- Z obeh strani jih premažemo z gorčico in po celoti dobro začinimo z vsemi začimbami.
- Začimbe z rokami nekoliko vtremo v meso.
- Rebra postavimo v pekač in pečemo 3h na 175°C.
- V posodici združimo sestavini za glazuro ter premažemo po mesu. Za par minut vrnemo v pečico, da omaka karamelizira.
- Postrežemo s krompirčkom.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Sponzor današnjega recepta je Kmetija Vizjak. Klikni tukaj za vpogled v njihove domače izdelke, ali pa klikni na spodnji produkt, da izveš, kateri izdelek je bil uporabljen v receptu:
