Ko združiš dve najljubši stvari – breskve in sladoled, povrhu pa dodaš še naslednjo najljubšo – kokos, se rodi nekaj tako božanskega, kot je tale sladoled. Ne morem opisati, kako dober je bil – kremast, ravno prav sladek, pečene breskve pa so poskrbele za tisto piko na i in barvni spekter, da je bil sladoled dober še preden si ga sploh pokusil.
Z Rok’s ekipo smo pripravili recept za sladoled, za katerega ne potrebuješ sladolednega aparata, prav tako pa smo vključili povsem nov produkt – 100% maslo iz belih mandljev in čisto nič se ne zlažem, ko rečem, da je od vseh do sedaj moj najljubši.
Že ob prvi žlici me je spomnil na Raffaello okus, v družbi kokosa in osvežilnih breskev pa me je peljal direkt v sezono poletja – no, kolikor me še niso letošnje ekstremne temperature. 😀
Tale sladoled je res za dol past. Njegov poletni okus, tekstura in videz bosta prevzela slehernega ljubitelja poletnih okusov in sladoleda, pripraviš pa ga povsem brez aparata. Kaj praviš, bi kepico ali pa kar raje dve? 🙂
[recipe title=”Kokosov sladoled z belimi mandlji in pečenimi breskvami” servings=”4,5l” time=”1 h brez ohlajanja” difficulty=”30x15x10cm (DxŠxV)”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 1 pločevinka kokosovega mleka (400 ml)
- 100 g sladkorja
- 180 g Rok’s masla beli mandelj
- 170 g kondenziranega mleka
- Za breskve:
- 5 zrelih breskev
- 100 g sladkorja
- 1 dcl vode
- Potrebujemo še:
- 100-150 g kokosove moke
- 1 l sladke smetane za stepanje
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Kokosovo mleko in sladkor zavremo, da se slednji stopi.
- Primešamo še Rok’s maslo in mleko ter ohladimo.
- Očiščene in narezane breskve (jih ni potrebno lupiti) skupaj s sladkorjem in vodo vremo 15-20 minut, da se zmehčajo, ter jih spasiramo s paličnim mešalnikom. Ohladimo.
- Smetano stepemo na ¾ ter jo po korakih z lopatko vmešamo v ohlajeno osnovo.
- Po posodi razporedimo prvo plast osnove (ca. 1/5) in jo potrosimo z 1/5 kokosove moke.
- Breskovo maso z žlico naključno razporejamo po osnovi ter jo z nožem malce razmažemo, da dobimo marmorni vzorec. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.
- Pokrijemo s plastično folijo, da se stika površine sladoleda, ter postavimo v zamrzovalnik čez noč oz. tako dolgo, da se strdi (odvisno od oblike in velikosti posode – nižja kot je, hitreje bo sladoled pripravljen za serviranje).
- Pred postrežbo sladoled nekoliko temperiramo ter ga okrasimo s praženimi mandljevimi lističi.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Psssst! Si tudi ti želiš ustvarjati z Rok’s izdelki? Na spodnji povezavi najdeš arašidovo maslo, ki sem ga uporabila v zgornjem receptu (KODA SANJA10 za 10% popust pri spletnem nakupu):
