Ko sem še jedla meso in ribe, je bil losos poleg tune dejansko edina riba, ki se mi je zdel užitna. Najraje sem ga jedla v smetanovi omaki poleg testenin, ali pa dimljenega, tudi v testeninah. 😊
Za lanski božič sem ga postregla na dva različna načina z limono, za letos pa je prišel na vrsto medeni losos s čilijem. Tako je. Pripravljen je z medom Melissé najvišje kakovosti, saj med procesom izdelave ni segret. Dodan pa mu je čili, zaradi česar ima med ravno pravo razmerje med sladkimi in pekočimi okusi.
Losos je kot večina rib pripravljen zelo hitro, saj ne potrebuje več kot borih 10 minut toplotne obdelave, rezultat pa je nadvse sočen in odlično začinjen. Da pa ne bi bil to zgolj ‘losos s čilijevim medom’, pa sem za piko na i dodala še Melissé cvetni prah, ki vsebuje mali milijon zdravju koristnih stvari, poleg tega pa se odlično poda sladkemu lososu.
Lahko ga servirate kot toplo prilogo k rižu, krompirju ali zelenjavi, glede na hitrost priprave in enostavnost recepta pa sem prepričana, da bo navdušil vsakega ljubitelja malce ‘drugačnih’ okusnih kombinacij, čilija, medu in rib.
[recipe title=”Losos s čilijevim medom” servings=”4″ time=”20 min” difficulty=”ognjevarna ponev”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 4 x 250 g lososovega fileja
- 3 JŽ olja + 3 JŽ masla
- 5 strokov česna, strtih
- 50 g (1 velika JŽ) medu s čilijem Melissé
- 4 JŽ sojine omake
- 1-2 JŽ limoninega soka
- Rezine 1/3 bio limone
- Sol in poper
- Cvetni prah Melissé za posip
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Pečico segrejemo na 260 stopinj.
- Lososa s papirnato brisačko dobro osušimo z obeh strani ter ga posolimo in popopramo.
- V ognjevarni posodi razpustimo maslo in olje, dodamo strte stroke česna in premešamo, da zadiši.
- Dodamo med, sojino omako in limonin sok ter mešamo, dokler se med ne stopi, omaka pa zavre.
- Nato v ponev dodamo lososove fileje (s kožo navzdol, če jo ima) in pečemo 2-3 minute medtem pa z žlico večkrat zajamemo omako in jo polivamo čez meso.
- Dodamo rezine limon ter za 5-6 minut postavimo v pečico, da se losos zapeče še z zgornje strani.
- Po vrhu potrosimo s cvetnim prahom, nasekljanimi čiliji in peteršiljem, postrežemo pa poleg riža, krompirja in/ali zelenjave.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Te zanima skrivnost odličnega medenega okusa v tem receptu? Odkrij ga na spodnjih povezavah. 🙂
