Slavna ameriška različica priljubljenih testenin – makaroni s sirovo omako. Mmmmmm! Čeprav se večino časa izogibam cvrtju, pa se je tu in tam le dobro malo prepustiti kakšni manj zdravi hrani. 🙂
Ne glede na to, da gre za zelo enostaven recept, je to eno izmed tistih kosil, ki jih moramo začeti pripravljati že zjutraj, če ne že en dan prej, ker je testenine potrebno ohladiti, da se bodo bolje oblikovale. Ko imamo oblikovane kroglice, pa je le-te potrebno še za vsaj kakšno uro postaviti v zamrzovalnik, da se dobro strdijo, saj se bodo tako lepše panirale in cvrle.
Velik plus pri teh kroglicah je, da jih lahko zamrznete in uporabite takrat, ko ste v stiski s časom, saj jih ni potrebno odmrzovati; preprosto jih povaljate v jajcih in drobtinah ter ocvrete!
Še večji plus pa je to, da so pripravljene iz testenin iz sezamove moke z zmanjšanim deležem ogljikovih hidratov, prav tako pa so v procesu paniranja uporabljene brezhidratne drobtine, ki vsebujejo velik delež vlaknin, prav tako pa zahvaljujoč njihovi sestavi pri paniranju ne potrebujete dodatne moke. Današnje kosilo je tako primerno za LCHF dieto, ampak mi verjemite, da bodo izginile kot bi rekel keks ne glede na to, na katero mizo jih boste postavili. 🙂
Kroglice lahko oblikujete poljubne velikosti, v manjši različici pa so super ideja za kak piknik ali slan prigrizek, saj so zelo okusne tako tople kot ohlajene.
[recipe title=”Low Carb Mac&Cheese kroglice” servings=”ca. 16 kroglic po 50 g” time=”50 min brez ohlajanja ” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine:
- 180 g testenin (svedrov iz sezamove moke) od Pajs brez obresti
- 40 g masla
- 40 g mandljeve moke (ali druge brezglutenske moke) od Pajs brez obresti
- 240 g mleka
- 180 g naribanega čedarja
- 1 zvrhana ČŽ sladke paprike v prahu
- 1 zvrhana ČŽ česna v prahu
- 1 zravnana ČŽ kurkume v prahu (za barvo, po želji)
- Sol in poper
- 5 jajc za paniranje
- 200 g vlakninskih drobtin od Pajs brez obresti
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Najprej se lotimo kuhanja testenin. V loncu zavremo vodo in jo malce posolimo. Svedre kuhamo 5 minut do mehkega. Odcedimo.
- V loncu razpustimo maslo. Dodamo moko in premešamo v prežganje. Prelijemo z mlekom (hladnim ali toplim) in mešamo, da ne nastanejo grudice. Dodamo nariban sir ter vse začimbe in mešamo tako dolgo, da se sir stopi.
- Na koncu vmešamo še testenine ter popolnoma ohladimo najprej na sobno temperaturo, nato pa jih vsaj za eno uro ali še bolje čez noč postavimo v hladilnik.
- Naslednji dan s pomočjo žlice (ali žlice za sladoled) zajemamo kupčke in jih oblikujemo v kroglice teže pb. 50 g. Damo jih na pekač ter jih za 1-2 uri (odvisno od velikosti) postavimo v zamrzovalnik, da popolnoma zamrznejo.
- Medtem si pripravimo dva krožnika– v enem razžvrkljamo jajca, v drugega pa damo brezhidratne drobtine.
- Ko so kroglice zamrznjene, jih najprej povaljamo v jajcih nato pa še v drobtinah. Nato postopek še 1x-2x ponovimo, da dobimo debelo skorjo (skupaj 2-3 plasti). Kroglice se bodo tako lepše ocvrle, nadev pa ne bo uhajal.
- Na srednjem ognju jih cvremo 5-8 minut, odvisno od velikosti kroglic. Vlakninske drobtine se po cvrtju ne obarvajo temno rjavo, ampak ostanejo lepe svetlo-zlate barve.
- Postrežemo jih kot prilogo h krompirju, zelenjavi, solati ali pa kot prigrizek.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Klikni na spodnjo povezavo, da opraviš nakup: 🙂
–Testenine (svedri) iz sezamove moke od Pajs brez obresti
–Vlakninske drobtine brez ogljikovih hidratov Pajs brez obresti
–Mandljeva razmaščena moka od Pajs brez obresti
Še več super izdelkov in receptov od Pajs brez obresti lahko najdeš na tej povezavi.
