Jagodičevje ima pri meni od vsega sadja poseben prostor v srcu – poleg breskvic (tistih poletnih, sladkih, sočnih) ga imam od vsega najraje. Ne le, da je po okusu tako slastno, pač pa je tudi zelo zdravo. Tale malinov kolač ima v sebi celo goro malin – vsebuje zamrznjene, sveže in hkrati tudi liofilizirane maline. Vse skupaj poskrbijo za super okus in videz kolača, ki je po mojem skromnem mnenju več kot vabljiv. 🙂
Z Vila Natura smo sklenili, da za naš dan, dan žena, pripravimo eno fletno, sočno in vrhunsko sladičko, ki bo popestrila prav vsako mizo ali pa bila super zaključek kosila (fantje, na dan žena skuhajte ženam kosilo :-)). V receptu je uporabljena moka enozrnica – gre za najstarejšo vrsto žita, ki ga je človek načrtno vzgojil. Od ostalih se razlikuje po barvi in okusu, saj vleče na rahlo rumeno in zelo lepo obarva malinov kolaček, hkrati pa daje malce oreškastega okusa.
Za pripravo je kolač nadvse enostaven, saj zgolj več ali manj združiš vse sestavine v eni skledi, pa tudi jajc ni potrebno ločevati (včasih mi je ločevanje jajc tako odveč :-(). Na koncu dodaš še maline, potisneš v pečico in pustiš, da le-ta opravi svoje delo. Najtežje delo šele pride – čakanje, da se kolač ohladi, preden lahko po njem posežeš. Priznam, mene so kar prsti srbeli, tako dobrega kolača s sadjem že dolgo nisem jedla. 🙂
Drage punce, na naš svetovni dan vam želim, da bi bil vsa dan tako sladek in dober, kot tale malinov kolač. Po želji si ga popestrite še s sladko stepeno smetano ali pa kepico vaniljevega sladoleda. Mmmmm, kako dobro!
[recipe title=”Malinov kolač iz moke enozrnice” servings=”10-12″ time=”30+ 65 min peke (brez ohlajanja)” difficulty=”30*10*7 cm (D*Š*V)”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine za biskvit:
- 250 g moke enozrnice Vila Natura
- 10 g pecilnega praška
- Ščepec soli
- 3 velika jajca
- 150 g sladkorja
- 120 g olja
- 220 g pinjenca, tekočega jogurta ali sladke smetane
- 2 ČŽ vanilje
- 200 g zamrznjenih malin + 20 g moke enozrnice Vila Natura
- Glazura:
- 30g limoninega soka
- 200 g sladkorja v prahu
- Potrebujemo še:
- Sveže in liofilizirane maline za dekoracijo
- Sladkor v prahu
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Pečico segrejemo na 190°C.
- Za osnovo v skledi združimo moko, pecilni in sol.
- V drugi skledi združimo jajca in sladkor ter stepamo 10 minut, da masa pobeli.
- Jajčni zmesi dodamo olje, pinjenec, jogurt ali smetano ter vaniljo.
- Mokro zmes nato prilijemo k suhi ter narahlo premešamo.
- Maso vlijemo v pekač, ki smo ga prej obložili s papirjem za peko.
- Zamrznjene maline povaljamo v moki ter jih razporedimo po zmesi v pekaču. Malenkost jih vtisnemo v biskvitno osnovo
- Temperaturo zmanjšamo na 170°C ter pečemo 65 minut.
- Popolnoma ohladimo v pekaču.
- Za glazuro limoninemu soku postopoma dodajamo sladkor in mešamo z metlico do goste konsistence.
- Takoj prelijemo po biskvitu in okrasimo z malinami.
- Hranimo v hladilniku do 5 dni v zaprti posodi.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Pri Vila Natura so zavezani h kakovosti zato uporabljajo le ekološko pridelavo hrane. S tem zagotavljajo vrhunsko kakovost živil s slovenskim poreklom. Te zanima, kaj vse ponujajo pri Vila Natura? Klikni tukaj za domačo stran ali pa si spodaj oglej, kateri produkt smo uporabili v tem receptu:
