Ali ste vedeli, da je bila Cezarjeva solata ustvarjena čisto po naključju? Izhajala naj bi iz Mehike, kjer je nek kuhar zaradi primanjkljaja sestavin na hitro skombiniral, kar je tisti čas imel pri roki. Tako se je rodila ena izmed najbolj poznanih solatnih jedi, Cezarjeva solata.
Gre za kombinacijo hrustljave zelene solate, parmezana, posebnega solatnega preliva, hrustljavih krutonov in koščkov popečenega piščanca. Glede na to, da gre za dokaj kompleksno solato, bi jo lahko servirali kar kot glavno jed, saj že sama po sebi vsebuje meso.
In čeprav te sestavine niso nič kaj posebne, je pa zato preliv tisti, ki solato dvigne na drugo raven. Gre za kombinacijo sladko-slanih-kislih in pekočih okusov, ki naravnost fantastično obogatijo okus na videz dolgočasne zelene solate in piščanca.
Z Melissé ekipo in njihovim kremnim čilijevim medom smo ustvarili popoln solatni preliv, ki ga ne boste uporabljali samo na Cezarjevi solati, saj je tako dober, da se bo sigurno znašel tudi na kakšni drugi ali pa celo v obliki pomake za kakšen čips ali pa tortilje. Da, tako dober je! 😊
Čeprav gre za solato, je zanjo vseeno potrebno malce več potrpljenja; domači, hrustljavo zapečeni krutoni, hrustljava, sveža solata, popoln solatni preliv in sočno piščančje meso pa bodo z božanskimi okusi poskrbeli za neverjetno dobro kosilo ali pa zgolj solatno prilogo kakšni drugi jedi.
[recipe title=”Cezarjeva solata” servings=”4 (kot priloga)” time=”45 min” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine za preliv:
- 35 g kremnega medu Melissé čili
- 120 g majoneze
- 120 g grškega jogurta
- 1 JŽ limoninega soka
- 1 + ½ ČŽ dijonske gorčice
- 1 strok česna, strt
- 1 JŽ olja
- 25 g naribanega parmezana
- Sol in sveže mleti poper
- Potrebujemo še:
- 1 velika glava krhkolistne zelene solate
- 200 g starega kruha
- 4 manjši prsni piščančji fileji
- Parmezan za povrh
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Kruh narežemo na kocke, ga prelijemo z malo oljčnega olja in pečemo 10 minut v vnaprej ogreti pečici na 200 stopinjah, da postane hrustljav. Damo na stran.
- Solato očistimo, narežemo na manjše liste in damo v skledo.
- Piščanca osušimo s papirnato brisačo, solimo in popramo ter spečemo do zlate barve na malo olja (ca. 5 minut na stran, odvisno od debeline fileja).
- Za preliv preprosto zmešamo vse sestavine.
- Solati dodamo na kose narezano meso, krutone, prelijemo z omako in premešamo. Po vrhu potrosimo z naribanim parmezanom.
- Takoj postrežemo.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Te zanima skrivnost odličnega medenega okusa v tem receptu? Odkrij ga na spodnji povezavi. 🙂
