Lov za dobrim humusom je dejansko kar težek posel. Velikokrat se zgodi, da je potrebno preizkusiti kar nekaj znamk, preden najdeš tapravi okus in konsistenco. Humusa se nisem še nikoli lotila delati doma, vedno se je našel nek izgovor, da sem ga kupila, pa je dejansko ena izmed najlažjih stvari za pripravo, saj zanj ne potrebuješ nič kaj več od nekaj skromnih sestavin in multipraktika.
Tale današnji ekstra poseben, ker poleg vseh ‘običajnih’ sestavin vsebuje tudi Rok’s 100% arašidovo maslo. Okus po praženih arašidih je v humusu ravno pravšnji in super dopolnjuje vso začimbno mešanico v jedi. Še en velik plus humusa pa je, da ne vsebuje tahinija. 😊
Poleg zdravega čičerikinega namaza, ki ga lahko, mimogrede, pripravite tudi z belim fižolom, pa tale barviti zajtrk vsebuje tudi drugi del namaza, avokadov namaz, ki je sestavljen zgolj iz začimb, limoninega soka in, kdo bi vedel, avokada. 😊
Za piko na i, pa popečenemu toastu in naravnost kraljevima namazoma družbo dela tudi mali milijon okusnih dodatkov, vse od zelenjave do sira, ki jih po želji ‘namečete’ na kruh pred postrežbo ali pakiranjem za v službo (ja, tudi za s sabo ga lahko vzamete – nič več izgovorov, da ni bilo časa jesti pred službo! 😊 ).
Tukaj najdeš par idej, kako vse lahko obložiš svoj kruhek. Moja najljubša je sigurno kombinacija humusa, pečene čičerike, feta sira in sveže paprike. Pa vaša?
- humus, sveži paradižnik, sveža bazilika, oljčno olje
- humus, kuhana pesa, feta, vodna kreša
- humus, češnjev paradižnik, rukola, mocarela
- humus, koščki avokada, redkvica, črni sezam
- humus, pečena čičerika, rdeča čebula, redkev, feta
- humus, mešano zelenje, balzamični kis
- humus, dimljen losos, sveži koprc
- humus, pečena ali sveža paprika, strti stroki česna, oljčno olje
- humus, pražena mešana semena
- humus, poširano, pečeno ali kuhano jajce, črni sezam, sveža špinača, dimljen losos
[recipe title=”Obloženi kruhki z arašidovim humusom” servings=”4-6 porcij” time=”25 min” difficulty=”/”]
[recipe-ingredients]
- Sestavine za arašidov humus:
- 100 g Rok’s arašidovega masla (smooth ali crunchy)
- 4 JŽ olivnega olja (ali drugega)
- 1 velik strok česna
- 1 pločevinka čičerike ali belega fižola (240 g)
- ½ ČŽ kumine v prahu
- 1 ČŽ dimljene paprike
- 3 JŽ hladne vode
- 1 JŽ limoninega soka
- Sol in sveže mleti poper
- Sestavine za avokadov namaz:
- 2 zrela avokada
- Ščepec mlete kumine
- Žlička limoninega soka
- Sol in sveže mleti poper
- Sestavine za pečeno čičeriko:
- 1 pločevinka čičerike (240 g)
- 1 ČŽ dimljene paprike
- ½ ČŽ kumine v prahu
- Malo česna v prahu, sol in poper
- Potrebujemo še:
- Toast ali kruh
- Dodatki po želji (zelenjava, sir…)
[/recipe-ingredients]
[recipe-directions]
- Za humus najprej odcedimo čičeriko in jo z vsemi ostalimi sestavinami zmiksamo v multipraktiku do gladkega.
- Za avokadov namaz zmečkamo avokado in ga združimo z vsemi sestavinami.
- Za pečeno čičeriko čičeriko odcedimo in jo osušimo. Na par žlicah olja jo prepražimo z vsemi ostalimi sestavinami.
- Nasvet: humus v zaprti posodi v hladilniku zdrži 3-4 dni.
[/recipe-directions]
[/recipe]
Psssst! Si tudi ti želiš ustvarjati z Rok’s izdelki? Na spodnji povezavi najdeš arašidovo maslo, ki sem ga uporabila v zgornjem receptu:
